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新 おいしいパンが焼けるかな♪
HB(エムケーHBH917)を買いました♪
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もちもち食パン
今日こそは天然酵母で白パンを!と思ったのだが、
粉の在庫を見てみたら、上新粉があって、
ちかごろ、まりさんのところのMLで、
もちもちパンのことが話題になっていたので、
挑戦したくなり、
普通の1斤用のホシノの白パンのレシピで、
強力粉300グラムのところ、
70グラムだけを上新粉に置き換え、
あとは、砂糖をはちみつに置き換えて。

そのあとで、まりさんのレシピを読んだら、
上新粉とかは牛乳であらかじめ溶いておくとか書いてあったけど、私はそのまんま入れちゃっただけだし、
強力粉と、上新粉が同じ分量で同じく膨らむのか、
まして、ホシノ天然酵母だしー。とか不安いっぱいで朝を待ったのですが。

そのできばえは、サイコー!でした。(笑)

ホシノのうまみが出るのってやっぱり白パンだと思うんですよ。
はちみつの、ふんわりした甘さもいけてたし、かなり美味しいパンでした。

これなら人様にあげても恥ずかしくないかもー。

アレンジしたパンも美味しいけど、やっぱり基本って大事なのね♪

パンづくりのおもしろさって言うのは、理科の実験に似てるよね。


外側はさくさくカリカリ。中はふんわかもちもちです♪

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【2006/02/13 16:55】 手作りパン | トラックバック(-) | コメント(-) |
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